Stálá nabídka

Předkrmy:
Tataráček z hovězí svíčkové, kapary a hrubozrnnou hořčicí
189,-
Uzený hovězí jazyk, křen, jablka, žlutá cuketa, bageta 100g
119,-
Polévky:
Silný vývar z pečeného hovězího žebra, nudle, zelenina, libeček
55,-
Hlavní jídla:
Hovězí flank steak na barevném bramborové ragů s omáčkou z drzceného pepře
315,-
Hovězí cheeseburger v naší domácí briošce se slaninou, listový salát, kyselá okurka, rajče, chedar a farmářské hranolky
269,-
Vepřová krkovička, teplý salát z pečené řepy a brambor, koriandr, chorizo, pikantní aioli s chilpotle
199,-
Rolované kuřecí prsíčko s pěnou z ricotty, sušených rajčat, bazalky na restovaném zeleninovou ratatouille
199,-
Čerstvé linguine s parmskou šunkou, bazalka, parmazán
195,-
České specialty
Hovězí gulášek z mladého býčka na černém ležáku, domácí bramboráčky, smažená cibulka
179,-
Hovězí líčka v Sous vide, redukce z červeného vína, pyré z pečeného pastiňáku a brambor
229,-
Hovězí svíčková na smetaně, žemlový knedlík, brusinky, citron, šlehačka
189,-
Pečené kachní stehno v Sous vide s jablky, perníkové červené zelí a žemlový knedlík
259,-
Bezmasá jídla
Houbové rizoto z rýže Arborio s bílým vínem, tymiánový olej, šalotka, parmazán
189,-
Saláty
Mix trhaných salátů s mangoldem, medové ořechy, kozí sýr, červená řepa, angreštová marmeláda
199,-
Trhané listy římského salátu "Ceasar" dresink, křupavá slanina, opečené krutony, filírované kuřecí prso
239,-
Domácí Dezerty:
Naše lívance s lesním ovocem, tvarohový cream fraiche a skořice 2ks
109,-