Stálá nabídka

Předkrmy:

Hovězí tatarák čerstvě namíchaný, šalotka, sekané okurky, worchester, hořčicová majonéza, topinky opečené na sucho 80g

239,-

Grilované tygří krevety na olivovém oleji s chilli a česnekem, salát Mizuna, opečená bageta, citrónová majonéza 4ks

269,-

Pečený kyperský sýr Halloumi, grilovaný zeleninový salát a sušená rajčata, bazalkový dresink 80g

219,-

Polévky:

Silný vývar z hovězích žeber, játrové knedlíčky, domácí nudle, zelenina, libeček

89,-

Venkovská kulajda, sušené hříbky, smetana, čerstvý kopr, křepelčí vejce

99,-

Steaky a Burgery:

Hovězí ball-tip steak USA, pečené brambory, grilovaná zelenina, chimichuri 200g

399,-

Hovězí "DŽEM" burger, domácí houska, mleté hovězí, slaninový džem, salát, naše chilpotle majonéza, kyselá okurka, smažená cibulka, naše hranolky 180g

339,-

Vepřový steak TOMAHAWK v "sous-vide" na grilu, hranolky z pečené zeleniny, česnekový dip 400g

369,-

Hlavní jídla:

Rolovaný králičí hřbet s masovou fáší, tyrolský špek, krémový špenát, brambory sous vide, karotka 180g

335,-

Čerstvé tagliatelle, vepřová panenka, žampiony, česnek, cuketa, máslo, rukola, parmazán 150g

269,-

Kuřecí supreme sous vide s parmskou šunkou, grilovaná zelenina, červená řepa, sušená rajčata 320g

289,-

Čerstvé tagliatelle aglio olio s tygřími krevetami, máslo, bílé víno, petrželka 120g

329,-

Platýs Limanda filet, batátové pyré s pečeným celerem, grilovaná cherry rajčata a hrášek na másle 180g

359,-

Belgický hovězí tatarák čerstvě namíchaný, sekané okurky, domácí BBQ majonéza, kapari, parmazán, topinky na sucho 4ks 150g

319,-

Česká kuchyně:

Hovězí špikovaná pečeně, svíčková na smetaně, domácí žemlový knedlík, brusinky 180g

299,-

Kachní stehno v „sous-vide“, červené moravské zelí, domácí lokše 380g

369,-

Krůtí řízky marinované v jogurtu, chia strouhanka, bramborová kaše s máslem, pečený citrón 200g

269,-

Bezmasá jídla

Parmazánové rizoto z rýže Arborio, šafrán, pečená rajčata, máslo 300g

239,-

Smažený sýr GOUDA v trojobalu, vařené brambory, naše tatarská omáčka 180g

259,-

Saláty

S grilovaným kozím sýrem, rukola, polníček, pečená řepa, krém z fíků, čočka Beluga, slunečnicová semínka 120g

275,-

Trhaný římský salát, dresink „Caesar“ křupavá slanina, grilované kuřecí prso, opečené krutony 160g

269,-

Domácí dezerty a slané pečivo, dle aktuální nabídky...

Katčiny lívance s redukcí z lesního ovoce, tvarohová omáčka s vanilkou, skořice 2ks

165,-

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

155,-