Stálá nabídka

Předkrmy:

Hovězí tatarák čerstvě namíchaný, šalotka, sekané okurky, worchester, hořčicová majonéza, topinky opečené na sucho 80g

249,-

Grilované tygří krevety na olivovém oleji s chilli a česnekem, salát Mizuna, opečená bageta, citrónová majonéza 80g

269,-

Burrata Valcolatte, pečená cherry rajčata, trhané listy salátů, bazalkové pesto, balsamiko 125g

259,-

Polévky:

Silný vývar z hovězích žeber, játrové knedlíčky, domácí nudle, zelenina, libeček

99,-

Venkovská kulajda, sušené hříbky, smetana, čerstvý kopr, křepelčí vejce

99,-

Steaky a Burgery:

Hovězí ball tip steak USA lanýžové hranolky z batátů se sýrem Grana Padano, domácí majonéza, demi glace (BL) 200g

459,-

Hovězí farmářský burger naše houska, grilovaná slanina, salát, rukola, cibulová marmeláda, volské oko, cheddar, BBQ majonéza, hranolky 180g

365,-

Vepřový Tomahawk steak sous vide hráškové pyré, pečené grenaille a karotka, demi glace s kampotským pepřem (BL) 360g

389,-

Hlavní jídla:

Špikované králičí stehno sous vide, smetanový špenát na česneku, domácí bramborové noky 250g

309,-

Vepřová panenka sous vide na grilu, krémové tagliatelle, ricotta, bílé hřiby, pancetta, parmazán 180g

315,-

Kuřecí supreme sous vide s parmskou šunkou, grilovaná zelenina, červená řepa, sušená rajčata 320g

289,-

Středomořské tagliatelle s tygřími krevetami cherry rajčata, česnek, petržel, bílé víno, máslo, parmazán 120g

349,-

Grilovaný steak z Tuňáka teplý salát z rýžových nudlí, křupavá zelenina, teriyaki, sezam, limeta, salát wakame (BL) 180g

379,-

Belgický hovězí tatarák čerstvě namíchaný, sekané okurky, domácí BBQ majonéza, kapari, parmazán, topinky na sucho 4ks 150g

369,-

Česká kuchyně:

Hovězí špikovaná pečeně, svíčková na smetaně, domácí žemlový knedlík, brusinky 180g

315,-

Kachní stehno v „sous-vide“, červené moravské zelí, domácí lokše 380g

379,-

Krůtí řízky marinované v jogurtu, chia strouhanka, bramborová kaše s máslem, pečený citrón 200g

299,-

Bezmasá jídla

Hráškové rizoto z rýže Arborio polosušená rajčata, máslo, bílé víno, šalotka, parmazán (BL) 300g

255,-

Smažený sýr GOUDA v trojobalu, vařené brambory, naše tatarská omáčka 180g

285,-

Saláty

Salát s grilovaným kozím sýrem, trhané listy, rukola, polníček, pečená řepa, pistácie, dresink z medu a hrubozrnné hořčice 120g

295,-

Trhaný římský salát, dresink „Caesar“ křupavá slanina, grilované kuřecí prso, opečené krutony 160g

279,-

Domácí dezerty a slané pečivo, dle aktuální nabídky...

Katčiny lívance s redukcí z lesního ovoce, tvarohová omáčka s vanilkou, skořice 2ks

179,-

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

165,-